鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙人所發(fā)明，當時因為西班牙航運發(fā)達，經(jīng)常揚帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。

鐵板燒的主要核心技術是鐵板醬料得調(diào)制，與肉類原料的關鍵性腌制處理。佳肴匯鐵板燒的鐵板醬口味獨特，再加上專業(yè)性肉制品特殊處理方法，佳肴匯腌制的肉類制品經(jīng)特殊腌制（不加入任何化學物品），烹制后體型不收縮反而會變大。肉嫩彈牙，黃亮多汁，回味無窮，營養(yǎng)豐富、久吃不厭。同樣多的肉，消費者覺得您做的產(chǎn)品更實惠，品嘗一次，永遠是回頭客。

鐵板燒培訓重點內(nèi)容：燒烤技巧、烤品淹制、烤品烤前鹵制、醬料配制為重點，讓你系統(tǒng)掌握整套的燒烤技術?？境龅牟似凡粌H味道鮮美，而且入味。中心教學特點：各種食材烤前的處理及各種食材的淹漬、鹵制、醬料的調(diào)制等我們會教授的且到位，六大淹漬法函蓋了你將來所要經(jīng)營的所有食材。 鐵板魷魚是一種獨特的烹飪方法，強調(diào)用料上乘、講究食物原味營養(yǎng)、采用高溫烹飪、瞬間即熟。如今火爆大江南北，大街小巷的燒烤、油炸，麻辣湯，串串香等小吃已成為各地城市的一道靚麗的風景，每當夜幕降臨，華燈初上，燒烤夜市人群熙熙攘攘，沸沸揚揚，食客穿流，吆喝聲此起彼落，熱鬧非凡。

重慶可欣餐飲培訓學校，我們不限制學員的學習時間，學會為止。全天拿食材給學員親自動手練習，師傅在旁邊全程指導，讓學員學得好，學得滿意。一切為學員考慮，我們包吃住，包材料，學完后期回來復習完全免費。一次性收費，中途不會產(chǎn)生任何費用，簽訂正規(guī)合同，讓學員學得放心、省心。

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