慕斯蛋糕的制作步驟如下：

1、選取淡奶油100克、草莓400克、蛋糕坯一片、明膠15克、適量的糖作為原材料；

2、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；

3、把淡奶油倒入大碗中，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀。加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度；

4、把明膠放在小碗中，加入80攝氏度的熱水攪拌均勻，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡