山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。易溶于水(1g溶于約0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,熱值與蔗糖相近。是營養(yǎng)性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑,廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)食品中。


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2021-12-09 20:00 732次瀏覽山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。易溶于水(1g溶于約0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,熱值與蔗糖相近。是營養(yǎng)性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑,廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)食品中。


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